Covrigi

Thermomix Romania

30 Ianuarie 2014 · 

Covrigi

Pentru cei care doresc să experimenteze o rețetă de covrigi extrem de savuroși, iată rețeta:

Ingrediente:

400g lapte
40g drojdie proaspătă
600g făină
2 lingurițe de sare
4 lingurițe bicarbonat de sodiu
Sare mare sau susan pentru presărat

Mod de preparare:
1. Puneți laptele și drojdia în bolul de mixare, mixați 2 minute / 37°C / viteza 2.
2. Adăugați făina și sarea, selectați funcția Spic și frământați 2 minute și 30 de secunde. Puneți aluatul la dospit în loc călduț până își dublează volumul (aprox. 30 de minute).
3. Preîncălziți cuptorul la 200 °C.
4. Împărțiți aluatul în 10 părți egale și modelați-le în formă de batoane de 60 cm lungime mai subțiate spre capete. Pentru a forma covrigul apucați capetele, înnodați-le și lipiți capetele pe partea mai groasă.
5. Fierbeți apa cu bicarbonatul de sodium într-o cratiță cu diametrul de 20 de cm. Puneți covrigii unul câte unul în apa fiartă (pentru 30-60 secunde) apoi așezați-i în tavă pe hârtie de copt. Presărați-i cu sare mare sau susan și puneți-i pentru 15 minute în cuptorul preîncălzit la 200 °C.

Poftă bună!