Cozonac cu mac - o bunătate!
Ingrediente aluat:
500 g făină
1 cubuleţ drojdie (40g)
220 g lapte călduţ
100 g zahăr
80 g unt
1 ou
½ linguriţă sare
Mod de preparare aluat:
1. Puneţi toate ingredientele în bol şi faceţi un aluat 2-3 min. / bol închis /viteza spic.
2. Puneţi aluatul într-un castron şi lăsaţi-l într-un loc cald la crescut, timp de 30 minute, până ce îşi dublează volumul.
Ingrediente umplutură:
250g mac
100g lapte
100g zahăr
20g ulei vegetal
1 ou
½ flacon ulei de migdale amare
1 gălbenuş de ou
Mod de preparare umplutură:
1. Puneţi macul în bolul de mixare curat şi măcinaţi 1½ min. /viteza 9.
2. Adăugaţi laptele şi zahărul şi încălziţi 2½ min. /90°C /viteza 2.
3. Adăugaţi uleiul vegetal, oul şi uleiul de migdale amare, amestecaţi 15 sec. /viteza 3 şi lăsaţi 30 minute pentru ca macul să se umfle.
4. Împărțiți aluatul în două părți egale. Întindeţi o parte din aluatul dospit pe o suprafaţă unsă cu ulei, faceţi o foaie dreptunghiulară, ungeţi foaia cu ½ din pasta de mac, rulaţi foaia pe lăţime, formând un cozonac pe care îl așezați într-o formă de cozonac. Repetați operațiunea cu cealaltă jumătate de aluat.
5. Ungeţi cozonacii cu gălbenuş, acoperiți-i cu o cârpă de bucătărie, așteptați să dospească aprox. 30 min şi coaceţi-i în cuptorul preîncălzit la 180°C / aprox. 45 minute.
Poftă bună!
Ingrediente aluat:
500 g făină
1 cubuleţ drojdie (40g)
220 g lapte călduţ
100 g zahăr
80 g unt
1 ou
½ linguriţă sare
Mod de preparare aluat:
1. Puneţi toate ingredientele în bol şi faceţi un aluat 2-3 min. / bol închis /viteza spic.
2. Puneţi aluatul într-un castron şi lăsaţi-l într-un loc cald la crescut, timp de 30 minute, până ce îşi dublează volumul.
Ingrediente umplutură:
250g mac
100g lapte
100g zahăr
20g ulei vegetal
1 ou
½ flacon ulei de migdale amare
1 gălbenuş de ou
Mod de preparare umplutură:
1. Puneţi macul în bolul de mixare curat şi măcinaţi 1½ min. /viteza 9.
2. Adăugaţi laptele şi zahărul şi încălziţi 2½ min. /90°C /viteza 2.
3. Adăugaţi uleiul vegetal, oul şi uleiul de migdale amare, amestecaţi 15 sec. /viteza 3 şi lăsaţi 30 minute pentru ca macul să se umfle.
4. Împărțiți aluatul în două părți egale. Întindeţi o parte din aluatul dospit pe o suprafaţă unsă cu ulei, faceţi o foaie dreptunghiulară, ungeţi foaia cu ½ din pasta de mac, rulaţi foaia pe lăţime, formând un cozonac pe care îl așezați într-o formă de cozonac. Repetați operațiunea cu cealaltă jumătate de aluat.
5. Ungeţi cozonacii cu gălbenuş, acoperiți-i cu o cârpă de bucătărie, așteptați să dospească aprox. 30 min şi coaceţi-i în cuptorul preîncălzit la 180°C / aprox. 45 minute.
Poftă bună!
Comentários
Postar um comentário