Foile de miere

Ingrediente foi: pentru o tava de 22cm/24cm

2 linguri miere de albina

1 ou

50 gr unt

200 gr zahar

250-300 gr faina

½ lingurita bicarbonat de sodiu

sare

zahar vanilat

coaja si zeama de lamaie

Crema de lamaie:

300 gr zahar (sau mai putin, cca 200 este suficient)

3  linguri cu varf amidon

500 ml lapte

200 gr unt

suc de la o lamaie mare

1 zahar vanilat sau seminte de la un baton de vanilie

In plus: gem de mure, visine, caise (gem acrisor)

Mod de preparare foi:

Batem ouale spuma cu zaharul, apoi se adauga untul moale si mierea de albine. Acest amestec se pune cateva minute  pe baie de aburi pana cand  zaharul si untul se topesc. Se ia de pe aburi si se adauga bicarbonatul stins cu zeama de lamaie, vanilia si coaja de lamaie. Apoi adaugam faina pana se obtine consistenta dorita. Aluatul nu trebuie sa fie prea tare pentru a putea intinde foile.

Impartim aluatul in 3 si intindem fiecare foaie pe blatul de lucru pudrat cu faina, apoi le coacem pe dosul tavii pe care am pus hartie de copt. Timpul de coacere este de apox. 20 de minute.

Cand sunt gata coapte, se desprind usor de pe tava si se lasa sa se raceasca.